Crystal's Blog - 我的生活

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火車站裡的芝士薄餅 - AN-TICO


星期天的晚上,訂了7:30用餐,放眼入內食客已經有八成滿,走年青人路線的格調,氣氛很輕鬆,食客隨意的聊天,喝着冰凍的飲料。



在我們想着點菜的同時,送來一客麵包,我想既然自家做薄餅,麵包應該是自家出品。

香草透過麵包的微溫滲出柔軟的香氣,Focacia蘸上油醋還不錯。



懶人之選的套餐,可以免除很多點菜煩惱,那天想吃的剛巧都不在套餐上,我們還是邊吃邊散點。




好想吃芝士,於是點了普通到極的凱撒沙律,如果Parmesan cheese是片狀的話,說不定口感和味道都可以較為濃郁。



白酒蒜頭忌廉煮蜆
可能拍照時間長了,忌廉汁一下子就冷卻,在舌頭上只留下苦與澀的尷尬感,蜆肉細小的不起眼,蒜頭下手太猛,蒜頭份量多帶來的就是苦。




蜆肉是淡而無味的,白酒是選了偏酸的口味,加在一起就有點不妥。



我喜歡吃田螺,但這個意大利餐廳竟不敵普通豉油西餐廳出品,田螺肉在咀巴裡,要不是腦袋想着自己正吃着田螺,我壓根兒嗜不到是吃什麼,好像煮得太爛,個性也流失了。最差要說那片蒜蓉飽,味覺差的我只吃到油味,飽是軟的,然後滿嘴是油。



吃到這裡,我已經不抱任何期望,原本點菜時看到Mango panna cotta更是眼前一亮,現在的我抱持吃飽就走的態度。

四式芝士薄餅
用00級麵粉,特純橄欖油做出來的薄餅,放進特別訂製的石爐烤焗,理應不會差到什麼地方去,果然,不抱任何期望的信念是正確的,敗筆可能在於芝士比例,菜單上沒有註明用什麼四式,只寫着Assorted Cheese,在網上查了些資料,一般用作傳統意大利四式薄餅的材料是mozzarella、Romano 、Provolone及Parmesan,我個人口味覺得,過咸而不香,用作拉絲的mozzarella cheese不夠, 辛辣感剛強,很油膩,總括我吃了1.5片就放棄了。




我沒有到過意大利,沒有資格去說是否正宗,口味之說更是因人而異,對我而言,新餐廳只有一次機會好像不公平,但在於數之不盡的食肆,一次就要把最好的都表現出來,否則停留在印象中的只有像中央車站的影子。


消費: HK$3XX(2人)
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