Crystal's Blog - 我的生活
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水準之選 - 牛皇星



吳松街上好像不止一家牛皇星,那其實都是生意太好,店家在旁租用了其他舖位,那些店日間好像都不是火鍋店,看到牆上的海佈,是茶餐廳似的,供應什麼黑椒雜扒飯等等。



來的時間比較晚,很多都已吃飽結帳了。



雖是以牛肉所招徠,和朋友聊起,她們也喜歡在這裡吃海鮮,例如象拔蚌和龍蝦刺身。而我還是鍾情這裡的肥牛肉。



肥牛肉分別有不同部位,以供選擇。



以火鍋店來說,調味用的配料不多,簡單的三款是最最基本的。



豉油不起眼,在火鍋中卻不可或缺,我喜歡這裡用的豉油,鮮度夠,又不會很口乾。



很奇怪,沙爹火鍋湯底裹卻有不搭調的豬皮和冬菇,沙爹湯很濃郁。



近期很愛吃皇帝菜,有獨特的香氣之餘,不霸道。



鮮蝦墨魚滑,不過不失。




水餃(上)雲吞雙拼,用料很足,蝦肉是大大隻的,每一口都很過癮。



這裡的另一寶物牛肉粒,我覺得比不倒翁還有水準,賣相不修編幅,煮的時間要略長一點,大約2-3分鐘,剛剛好的牛肉粒,入口拼發不絕的肉汁,肉香與肉汁糾纏,比肥牛肉更有驚喜。



目測之下的肥牛肉,已經知道是上品,肥瘦均衡,細看紋路可想而知,入口一定很柔軟。



雖然現在已經是大暑時節,太陽非常猛烈,我已經晒得黑黑的,但沒有令我對火鍋卻步。

是次消費: 約HK$600 / 2人

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