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兔年火鍋第一擊@新東記火鍋


我覺得新東記的名字很像台灣某牛肉乾的品牌,於是下午致電訂坐,幸好星期一年初五的晚上人客不算多,來到的時候是晚上六時半,我們是第二枱人客,但旁邊的卡座卻已經放滿留座名牌,所以什麼時候,火鍋都是大眾至愛。

有很多廂房,如果一班朋友來,廂房私隱度較高,不過我不知道是否需要有最低消息。店內很明亮光鮮,裝潢不華麗倒是很舒適,食具整齊清潔。

就在我們後座有兩位男女,初時隱約聽到他們是日本人,點菜的時候,他們也是用日語與店員溝通,一刻間充滿日語的對答,我們就好像去了日本的中華街吃火鍋。


先來看看要吃什麼,做了幾天宅女,吃了幾天清淡食物,好想開懷大吃,細看之下,選擇蠻多的,收費是較高一點,好像肥牛肉例牌的就索價百多元,吃火鍋還是少不了牛肉吧!先來一客。

肥牛肉還可以要求選擇頸脊要瘦或是腍的,肥瘦度也可以有小肥、中肥、大肥,美國安格斯的雪花,好詳盡。

點好食物後,店員推來一架流動調味車,車上的配料應有盡有,就連帶特別的腐乳及炸菜粒也有,另外還有麻油及醋等等。

湯底是秘制沙爹拼酸菜胡椒豬肚湯HK$58
沙爹是濃厚得不見底,煮開之後,立即被花生氣味籠罩。酸菜豬肚相較味道清淡一些,感覺不到胡椒辛辣,卻呈現出透亮的茶色。

鮮嫩肥牛肉HK$128(例牌 - 半肥瘦)
索價百多元的肥牛肉是意料之內的份量,紋路有點像牛腱,起初以為會很多根腱,暗叫不妙。

快手灼一件牛肉,放入口中卻是非常腍滑,香酥軟嫩,牛肉味相當突出,先不蘸醬汁,已經精神為之一振。


自制三色丸HK$88
又是心多之選,可以一次過品嚐鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸。



端上來時,我心又是一沉,一直以來,我都不喜歡吃鯪魚肉,怕是腥味多於一切,老公先生放了一件在我的碗裡,硬著頭皮試一口,味道....又是刮目相看,鯪魚肉是新鮮制作,沒半點冷藏很久的死實,眼看不見的陳皮粒,暗藏其中,辟去腥味外加添層次,好吃。

我覺得目前為止,吃過的蝦丸都是東來居最好,而新東記的稱得上是中級吧!


日本南瓜HK$28
近年很愛吃的南瓜,一直很抗拒南瓜一絲絲纖維那種質感,不知什麼時候開始,可能是受了另一半那位影響,覺得南瓜味道很像蕃薯,而且好像蠻健康的,漸漸也喜愛了。

煮得像蓉一般的南瓜,非常美味。


凍豆腐HK$28

鮮雞腰HK$98
身為女生的我,非常喜愛吃雞腰子,很奇怪是吧?
這裡的雞腰是我吃過最好的,可能是新鮮的原故,輕灼後,薄如蟬翼的外層一咬就破,內裡就好像半熟玉子一樣,是超級好吃。


日本手打烏冬稻庭、讚岐雙拼HK$38
朋友極力推介烏冬,已經八成飽的我,也要來一客試試。

讚岐烏冬入口較煙韌,口感豐富,個人較喜愛。

稻庭烏冬是滑入喉嚨,又是滋味。

兩者都是各形各色,各有千秋,共通點是一樣好吃。

結賑的時間,店內已經爆滿,其中四成是日本人客,而且是熟客居多,很多香港朋友來這裡吃火鍋團拜,恭賀聲不絕。

好吃的食物令人滿足,在此祝大家知足常樂。

是次消費: HK$600 (2人)

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