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冬日暖流 - 來一煲重慶雞煲





重慶雞煲不單純是雞鍋,也是火鍋的連體,一次既可滿足了兩個願望,先端來是香酥麻辣的雞煲,待吃了雞後,餘下的醬汁加入雞湯,變身火鍋湯底,繼而又可以圍繞在一起吃吃火鍋。怪不得近年來香港陸陸續續的開了很多重慶雞煲為主打的食店。

重慶雞煲我雖然只嚐過來來,那時位於大圍的店,店本身是大排檔,地方很簡陋,沒半點裝修可言,但食客都由四面八方而來,店前的空地放滿臨時的餐桌,來一檯才開一檯,都放到馬路邊了。能夠把食客結集起來的就是熱騰騰的雞煲,埸面好不熱鬧。

偶然得知這家店在太子開了分店,裝潢好像蠻OK的,地點很近下了班一起前往,於是幾個同事約了個日期,實行要嘗試一下分店的水準如何。



打正重慶旗號的店,還有其他小菜供應,一律以辣作招來。



一行五人的飯局,吃辣的程度分為兩個級數,於是我們分別點了兩個全雞鍋,小辣和中辣的,來一個雙程度可持續發展。



中辣的醬汁濃度較厚,先把香菜和雞混為一煲,熱力把香菜的香氣飄散出來,滲透到雞肉表面,香辣惹味。

先品嚐到的味道是甜味,到舌尖味蕾慢慢意識到甜味時,已經轉化至辣,整個過程不足十秒,如是者...大家的嘴唇都像塗上粉紅唇彩。













五人當中三人吃的中辣鍋,雞件已被一迅間秒殺,我們太低估了自己嘗辣的程度,要求店員加添了一碗辣椒醬及辣椒乾,加入雞湯,又來大快朵頤。

























經過我們三位地獄使者漸進式調配後,最後湯底變成火山溶岩沒兩樣,旁邊吃著小辣的同事,不斷的在大叫我們對吃辣已經吃到有點變態。

驟眼看粟米好像天真無邪,其實...已經辣到入心去了。哈哈哈~好吃!要說最有驚喜的,我們一致認為是豬血,所以說,鴨血、豬血等等都和麻辣是天生一對。

是次消費: HK$140.00 (約每人)
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