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美味魔法 - 泰源大牌檔




星期六的晚上天氣非常悶熱,下了一場雨,但似乎對悶熱的天氣好像沒有改善。

下了火車需要步行腳程大約十五分鐘,到達時我們都已經香汗淋漓。





旁邊的工業大厦都已經關門,只有那裡幾家店燈火通明,聚滿了識途人士,熱鬧非常。





大牌檔一般都不習慣用菜單點菜,供應的菜式只是寫在掛在牆上的木板,很隨意!





先來的是乳鴒(2隻)

乳鴒炸得皮香肉嫩,很好吃! 肉醃得入味,喜歡的還可以略加一點椒鹽,鹹香下酒更是配合。











皮炸得很脆,入口非常燙熱,內裡的肉還是嫩嫩的,水份都保留了。








叫大牌檔老闆送的炒蜆





蜆雖然有點細只,炒得還不錯,有點辣,很惹味。





八珍豆腐煲








有很多材料,硬豆腐、豬肉片、菌類、豬肝等,當中豆腐最好吃! 也可以用來下飯。








主角要出場 - 椒鹽墨魚嘴

非常驚喜的一道菜式,少少的墨魚嘴竟然如此美味,椒鹽下得很猛,墨魚嘴當中保留一些軟骨,放在口中嘴饞很有嚼勁,筆墨難以形容的味道! 吃罷眼睛睜得大大,果然給奇怪的外貌騙了。

翠鳳好像還登時大叫了一聲好吃!





一客用上了多少隻墨魚的嘴呢?





因為墨魚嘴供應不穩定,如果要吃的話,建議先致電查詢一下,較為妥貼。





炸大腸





醃得色澤紅紅的大腸,外皮炸得透徹香脆,但我嫌脂肪太多太厚,只吃了兩件便放棄。





XO醬炒雞柳

雞柳及芹菜,如此這般平凡的材料,經過廚師神乎奇技,雞柳炒得嫩滑,XO醬的份量毫不吝嗇,香氣四溢。











是晚請客的西打哥,怕我們不夠飽,最後還點了西蘭花炒帶子,其實我們都快飽到走不動。


很香港味道的菜式,帶子大火氣的快炒,上碟時只是僅熟,火侯恰到好處,海鮮減輕了油膩感,又可以多吃一點。








西打哥因為勝出了比賽,拿了獎金請客,各人吃得飽飽,談天說地心滿意足!


謝謝西打唷~
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