Crystal's Blog - 我的生活

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海洋味道 - Ambrosia



地址: 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)28樓2802號舖
電話: 2368 6901/ 2368 6902

遲遲沒有落筆的文,因為覺得這家餐廳值得推介的食物,其實在其他地方也可以吃得到,服務是OK的,但酒店級價位之下,又是理所當然,沒有獨特的特質,舉筆的動力就減退下來。終於,幾個月之後,我還是找到了一絲衝動,那...就是香港的夜景。



水晶燈做成的a字,是店名的第一個字母。




2人的座位是面向維港,正正前面是半島酒店頂樓餐廳Felix。



我選的餐廳,目的是這裡的主打菜 - 生蠔(牡蠣)
生蠔的選擇不少,當中有我最最喜愛的法國蠔,而這天的目標更是有生蠔皇美譽的珍饈-Belon。

蠔初哥都愛吃肥美肉厚,體積越大越好,相反蠔肉較淡,金屬味及海水味道輕,比較容易接受。雖然我吃的蠔齡很淺,可能一開始我就吃法國蠔,只鍾情海洋味道、金屬及爽脆的感覺。

法國 Belon,很多時名字背後都拖曳很多個「0」,原來那是代表牠的年齡,每個0就表示1-2 歲,當中最佳食用的時間是Belon 0000,蠔專家表示 8-9 歲的Belon是最濃郁,金屬及海水味道交替,堪稱極品。



半開放的蠔吧,可即席向廚師發問有關生蠔的特性及來源國家。



我最愛的法國生蠔。



等一會,我就要把牠吃下肚唷!



我要起動了!



主角...B...E...L...O...N,哇~非常複雜的味道,入口好像衝破一道又一道的門,不同的味覺變化,幻化很深層次的衝擊,果然,海洋味道、金屬及爽脆共冶一爐,金屬味道餘韻非常非常長久,最後會變成甜味。



單吃生蠔,當然不夠,我們還點了其他的菜式。


炭燒頂級美國肉眼扒,我個人覺得味道非常一般,如果來自美國是可以,但說是頂級未免有點那個,上碟肉汁欠奉,吃的話更不用說,雖然忘掉了價位,只記得索價一點不值得。



甜品拼盆 - 法式焦糖燉蛋、心太軟、無花果餡餅

回想起來,不明白焦糖燉蛋為什麼要點火...





店是我選的,只是有點替付款的老公先生不值...

不過,謝謝!我的慶生飯。

是次消費: HK$19xx (2人)

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